Essen-Hacks: Tipps und Tricks für zu Hause Kochende
Egal wie oft Sie kochen oder wie lange Sie schon kochen, es gibt immer Neues zu lernen und neue Fähigkeiten zu erwerben. Redditor Raoena fragte: “Was ist Ihr ‘seltsamer Trick’ zum Kochen, von dem niemand zu wissen scheint?” Hier sind einige Kochtricks, über die sich Hobbyköche wundern, dass sie nicht allgemein bekannt sind.
### Ungewöhnliche Hacks für Ihre Küche
#### Die ungewöhnliche Verwendung von Kochwasser
Eine Reddit-Nutzerin namens Away_Brush963 offenbart eine unkonventionelle Verwendung von Kochwasser. Sie empfiehlt, das Kochwasser von Grünkohl oder Kohl aufzubewahren und als Basis für vegetarische oder vegane Suppen zu verwenden. Dieses Wasser verleiht Fleischsuppen und Eintöpfen Tiefe und Ausgewogenheit. Away_Brush963 friert es zusammen mit Hühnerbrühe ein, um es später zu nutzen.
#### Perfekte Butterstückchen für Teig
In einem anderen Tipp empfiehlt Away_Brush963, einen Kastenreibe für gefrorene Butter zu verwenden, wenn man Teig für Pie oder Kekse macht. Dies sorgt für perfekte kleine Butterstückchen, die den Prozess viel schneller machen als das mühsame Schneiden in winzige Würfel.
#### Velveting von Fleisch
Ein weiterer Nutzer namens Raellian24 teilt seinen Trick, Fleisch zu “velveten”, um es zart und saftig zu machen. Dazu wird das Fleisch dünn geschnitten oder in kleine Würfel geschnitten, mit Backpulver vermischt und dann für 20-30 Minuten stehen gelassen. Das Backpulver zerlegt die Muskelstränge, die das Fleisch zäh und kauig machen können. Raellian24 warnt jedoch davor, das Backpulver zu lange auf dem Fleisch zu lassen, da dies zu unangenehmen Texturen führen kann.
Diese ungewöhnlichen Tricks können Ihren Koch- und Backprozess revolutionieren und Ihrem Essen eine neue Dimension verleihen. Von der Verwendung von Parmesan-Rinde für zusätzlichen Geschmack bis zur Aufbewahrung von Resten im “Fromage Box” für einen köstlichen Mac and Cheese, gibt es hier viele innovative Ideen, die Sie ausprobieren können.
### Kreative Verwendung von Zutaten
Ein weiterer Tipp von Downtown_Feature8980 ist die Verwendung von Orangensaftkonzentrat in Salatdressings und Frischkäsefrosting. Diese unkonventionelle Zutat verleiht den Rezepten einen frischen und fruchtigen Geschmack, der überraschend gut funktioniert.
LostSelkie empfiehlt, salzige und süße Zutaten zu süßen Gerichten hinzuzufügen, um die Aromen auszubalancieren. Durch die Verwendung von Zutaten wie Miso, mirin oder süßen Likören können Sie den Geschmack Ihres Gerichts auf eine neue Ebene heben und eine unerwartete Geschmackstiefe erzeugen.
Die Vielfalt an Tricks und Tipps, die von den Reddit-Nutzern geteilt werden, zeigt die Kreativität und Experimentierfreudigkeit, die beim Kochen und Backen möglich sind. Von der Verwendung von gefrorenem Ingwer für eine einfache Zubereitung bis hin zur Zugabe von Wasser zum Karamellisieren von Zwiebeln, gibt es unendlich viele Möglichkeiten, um Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern.
Haben auch Sie einen Lieblingskochtrick, von dem Sie überrascht sind, dass ihn nicht mehr Menschen kennen? Teilen Sie Ihr Geheimnis mit uns und lassen Sie uns gemeinsam die Welt des Kochens und Backens erkunden!
